つぶつぶコラム●サプリメントでは、健康になれない。

現代栄養学では、これまで、ここの食品成分の分析に明け暮れ、栄養成分それぞれの効用やその量の多さにばかり注目が集まってきましたが、現在では、総合力という視点が大きくかけていたことの反省にたって、大きな見直しが進んでいます。

初期の栄養学の延長により、不足している栄養をサプリメントで補えば健康を維持できるという企業の安易な宣伝が氾濫し、食事の代わりにサプリメントを飲み続けるという行動が日常的に広広まってしまっていますが、サプリメントというのは、じつは薬の仲間です。素人が薬を安易に飲み続けて、体にいいわけはありません。副作用が心配です。

近年、単一栄養素のとりすぎは健康にとって逆効果という研究結果が出てきました。サプリメントで特定の栄養を極端にとり続けると、逆にからだの栄養吸収能力が落ちてきてしまうことや、からだの働きのバランスが崩れてしまうなど、多くの問題点が指摘され始めています。

本当の健康を取り戻したいのであれば、サプリメントではなく、本物の食べものをバランスよく食べるべきです。

笑談会料理長・郷田未来